|
Makreel Met Aardappeltjes Uit De Oven Overgoten Met Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 makreel van ca. 800 gram
- 400 gram geschilde aardappels of krieltjes
- 2 el olie
- peper en zout
- 1 dl droge witte wijn
- enkele takjes munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem een panklare vis of maak de vis zelf schoon. Verwarm de oven voor. Snijd knoflookteentjes door en wijf daar mee de ovenschotel in.
Strooi zout en peper in lichaamsholte van de vis. Laat 1 el olie in de schaal rondlopen. Leg de makreel in de schaal, strooi wat peper en zout op de vis en giet er een eetlepel olie over. Zet de schotel in de oven. Giet na 10 minuten als de makreel bruin begint te kleuren, de wijn over de vis. Streek intussen met een aardappelboor of puntig mesje balletjes uit de aardappels en kook ze half gaar, of neem krielaardappeltjes. Bak ze daarna in de boter bruin. Strooi er zout op als de kleur bijna goed is. Knip de munt grof en snijd de citroen in plakjes. Neem de schotel uit de oven als de vis gaar en mooi van kleur is.
|
|
|